Levante

Lokalrunde
:Naher Osten, ferne Zeiten

Das Neni zelebriert seine neue Karte und Atlantik Fisch seine wilde Vergangenheit.

Von Franz Kotteder

Mit Sumach-Sesam-Gewürz
:Kichererbsensuppe mit Frischkäse-Topping

"Macht ein bisschen süchtig": einfache Kichererbsensuppe mit Frischkäse-Granatapfelkern-Topping und einer unwiderstehlichen orientalischen Sumach-Sesam-Gewürzmischung.

Von Hans Gerlach

Außen knusprig, innen saftig
:Selbst gemachte Falafeln

Außen knusprig, innen locker-saftig: Unser Koch wälzt die Kichererbsenbällchen in Sesam und serviert sie mit Zwiebeln und Salat im Pitabrot.

Von Hans Gerlach

Mit Fladenbrot zum Tunken
:Shakshuka: Tomaten-Paprika-Eierpfanne

Saftiges israelisches Pfannengericht aus Tomaten, Paprika und leicht gestockten Eiern - in das sich wunderbar Brot tunken lässt.

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