Ernährungstrends —
Halbe Portion
Künftig werden unsere Mahlzeiten nur noch halb so groß sein. Food Trucks nach amerikanischem Vorbild beherrschen das Straßenbild. Und Biobauern sind die neuen Helden der Gesellschaft. Glauben Sie nicht?
Von
Rebecca Casati
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Laktose und Gluten —
Der Feind in meiner Nahrung
Gluten und Laktose gelten als krankmachende Bösewichte in unseren Lebensmitteln. Und immer mehr Menschen bilden sich ein, Diätnahrung täte ihnen oder ihren Kindern gut. Doch über Lebensmittelunverträglichkeiten kursieren jede Menge falsche Gerüchte und Annahmen.
Von
Kathrin Burger
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Ernährungsprobleme —
Besser Milch als Soja
Grummeln im Bauch, Schmerzen, Durchfall oder Übelkeit nach einem Becher Milch: Menschen, die keine Milch vertragen, kennen die Symptome nur zu gut. Doch selbst Kinder mit Laktoseunverträglichkeit sollten nicht völlig auf Joghurt und Käse verzichten.
Von
Felicitas Witte
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