Selbstgemacht oder aus der Dose? Die Speisekarte verspricht Verführerisches, doch Kellner servieren oft nur günstige Ersatzstoffe. Verbraucherschützer fordern Aufklärung, was in Restaurants wirklich auf dem Teller landet.
Zuckerwasser statt Saft, Garnelen statt Scampi, Zucht- statt Meeresfisch, Pflanzenfett statt Käse.
Ein Überblick in Bildern.mehr...
Manche Bienen erkunden entdeckungsfreudig neue Futterquellen und Lebensräume, andere halten sich da lieber zurück, berichten US-Forscher. Und diese Unterschiede im Charakter der Bienen sind genetisch verankert.
Von
Thomas Wagnermehr...
Kein Scherz: Nach jahrzehntelanger Trennung kommen Monty Python wieder für einen Film zusammen. Entstehen soll eine "Science-Fiction-Farce", bei der es um die Rettung der Welt geht, oder so ähnlich. Die Ankündigung sorgt weltweit für Begeisterung.
Von
Bernd Graffmehr...
Was ist billiger? Frisch zubereitetes Essen - oder ein vergleichbares Fertigprodukt? Verbraucherschützer haben das jetzt für Lebensmittel wie Pizza, Pfannkuchen oder Nudelsauce mal durchgerechnet. Mit eindeutigem Ergebnis.
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Fleischkonsum, "functional food", Geschmacksverstärker, Formfleisch und andere Grausamkeiten: Neue Bücher regen an zum Nachdenken über unsere ekelhafte Lebensmittelindustrie.
Von
Petra Steinbergermehr...
Wenig Fleisch, viel Brei: Toni Glas kocht historische Rezepte nach, die auf Schloss Possenhofen um 1850 in Gebrauch waren.
Von
Sylvia Böhm-Haimerlmehr...
Das Europaparlament hat eine einheitliche Lebensmittelkennzeichnung beschlossen: Künftig müssen Hersteller die wichtigsten Inhaltsstoffe auf der Verpackung angeben. Die neue Verordnung sollte die Interessen der Verbraucher stärken. Tatsächlich aber schützt sie vor allem die Interessen der Lebensmittellobby.
Ein Kommentar von
Violetta Simonmehr...
Der deutsche Fernsehalltag sieht heute so aus: Wenn zwei Männer mit ihren Penissen Klavier spielen, sitzt jeder vierte Zuschauer davor, obwohl es ihm in aller Regel nicht wirklich gefällt. Stattdessen sieht er mit Angstlust zu, mit geneigter Abwehr und Freude am Ekel. Pauschale Fernsehkritik ist die pauschale Selbstbestrafung des Publikums für die geliebte Verblödung.
Ein Gastbeitrag
von Roger Willemsenmehr...
Immer weniger Menschen wissen, wie man sich in einem Restaurant benimmt. Der ehemalige Kellner und Bestseller-Autor Steve Dublanica erklärt, was man als Gast alles falsch machen kann.
Interview:
Violetta Simonmehr...
Das Geldverdienen hört an der Herdplatte nicht auf: Etliche TV-Köche haben die Lizenz zum Gelddrucken entdeckt - den lukrativen Nebengeschäften diesseits der Mattscheibe sei Dank.
Von
Klaus Wiekingmehr...
Die Erforschung des Geschmacksinns macht große Fortschritte. Doch das reicht manchen Wissenschaftlern nicht. Mit neuen Methoden lassen sie fade Speisen salzig oder würzig schmecken und sauren Wein süß.
Von
Kathrin Burgermehr...
Die Hong Kong Bar ist eines der wenigen Lokale in München, das zugleich Bar, Lounge und Restaurant sein möchte - und es tatsächlich auch ist.
Von
Verena Schältermehr...
Traditionell und gemütlich: Wie im heimischen Esszimmer kann man in der Ennstaler Stubn speisen. Es gibt Hausmannsküche mit steirischem Einschlag und
selbstgebrannten Marillenschnaps.
Von
Von K.-H. Peffekovenmehr...
Es geht dabei ja nicht um Einzelheiten, aber ist ein Goethe-Film, in dem kein einziges der tragenden Handlungselemente mit der gut bekannten historischen Wirklichkeit übereinstimmt, noch ein Film über Goethe?
Von
Gustav Seibtmehr...
Barbara Scheitz, Chefin der größten Bio-Molkerei Europas, über Rahmjoghurt als Konjunkturindikator und die Macht der Hersteller von Dünger und Saatgut.
Interview:
Elisabeth Dostertmehr...
BSE-Erreger im Steak, Frostschutzmittel im Wein, nun Dioxin im Ei: Lebensmittelskandale verursachen regelmäßig Aufregung und Proteste der Verbraucherschützer. Die größten Skandale.
In
Bildernmehr...
Mit kaum etwas befasst sich die moderne Gesellschaft so obsessiv wie mit ihrem Essen. Ein Dokumentarfilm über Pestizide in Lebensmitteln will erklären, wie krank uns unsere Nahrung macht.
Von
Anne Alichmannmehr...
Wer zu Dosen Weißblechverpackung sagt, erweckt Argwohn. Genauso wie Physalis-Tee ohne Physalis. Die neue Windbeutel-Wahl von Foodwatch. In Bildern
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Holger Stromberg, Sernekoch und Verpfleger der Fußball-Nationalmannschaft, hat für uns Expeditionsnahrung getestet - mit erstaunlichen Ergebnissen.
Von
Birgit Lutz-Temschmehr...
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Wie wird das Fleisch am besten? Molekularköche bescheren uns bestechende Kochtipps. Hier sind die nützlichsten von ihnen.
Von
Berit Uhlmannmehr...
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Es muss nicht immer ein teurer Schweinsbraten sein: In München gibt es zahlreiche Imbisslokale, in denen man Köstlichkeiten serviert bekommt.
Von
Lisa Sonnabendmehr...
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Die Liste mit Lebensmittel-Plagiaten der Verbraucherzentrale Hamburg hat für Furore gesorgt. Wir zeigen die Beispiele - und wie einige Hersteller reagiert haben.
Von
Anna-Lena Rothmehr...
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