Hauptsache billig lautet das Modell vieler Großbäckereien. Doch es gibt auch heute noch Betriebe, die Brezen und Semmeln von Hand herstellen. Die SZ stellt Münchner Bäckereien vor, in denen der Meister oder die Meisterin noch selbst in der Backstube steht.
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Die Hygienemängel bei Müller-Brot verunsichern die Verbraucher - noch mehr als bisherige Lebensmittelskandale. Denn Brot ist nicht irgendein Lebensmittel, sondern das Synonym für Ernährung. Vielleicht ziehen die Verbraucher diesmal endlich Konsequenzen - und handeln künftig gegen die Interessen des eigenen Geldbeutels, dafür aber im Sinne einer besseren Ernährung.
Ein Kommentar von
Matthias Drobinskimehr...
Was ist billiger? Frisch zubereitetes Essen - oder ein vergleichbares Fertigprodukt? Verbraucherschützer haben das jetzt für Lebensmittel wie Pizza, Pfannkuchen oder Nudelsauce mal durchgerechnet. Mit eindeutigem Ergebnis.
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Bio war einmal, der neueste Verkaufsschlager heißt Landidylle: Lebensmittelhersteller setzen auf den Verkaufsschlager "Landlust" und werben mit Bildern, die an Ferien auf dem Bauernhof erinnern.
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Stephanie Grubermehr...
Bäcker und Aldi streiten um die Qualität von Brot und Brötchen. Dabei waren die alten Standards des Handwerks schon längst vor dieser Querele auf dem Rückzug - die Konkurrenz wird einfach zu groß.
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Daniela Winderl und Silvia Liebrichmehr...
Knapp eine Woche ist es her, dass gentechnisch veränderter Leinsamen in Baden-Württemberg gefunden wurde. Inzwischen ist er in fast ganz Deutschland verbreitet.
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Baden-Württemberg bleibt klein Einzelfall: Nun wurde auch in Hamburg gentechnisch veränderter Leinsamen gefunden. Gefahr für die Gesundheit besteht jedoch nicht.
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Katrin Blawatmehr...
Entlastung für die Geldbörse: Der stark gefallene Ölpreis hat die Inflation deutlich sinken lassen - auf den niedrigsten Stand seit knapp zwei Jahren.
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Essknetmasse, Pizza in Waffelform und probiotisches Eis - sueddeutsche.de zeigt die Innovationen der Anuga. Noch bis 17. Oktober stellen über 6000 Anbieter aus 95 Ländern ihre Produkte in Köln vor.
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Grummeln im Bauch, Schmerzen, Durchfall oder Übelkeit nach einem Becher Milch: Menschen, die keine Milch vertragen, kennen die Symptome nur zu gut. Doch selbst Kinder mit Laktoseunverträglichkeit sollten nicht völlig auf Joghurt und Käse verzichten.
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Felicitas Wittemehr...
Unternehmerlegende Oetker hat sich gern auf sein Gefühl verlassen. Und eines wusste er ganz genau: Seine Firma soll noch lange im Besitz der Familie bleiben.
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Von Sonntag an müssen Hersteller Nahrungsmittel kennzeichnen, wenn sie aus gentechnisch veränderten Organismen gewonnen sind oder solche Zusätze enthalten. Doch viele Produzenten versprechen schon jetzt, auf Gentechnik zu verzichten.
Von
Von Martin Thuraumehr...
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Hygienemängel bei Müller-Brot
Günstiger essen
W&V: Lebensmittel-Trend zu Landprodukten
Brötchenstreit: Bäcker contra Aldi
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31. Januar 2009
Genmanipulierter Leinsamen
Teuerungsrate gibt nach
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Rudolf August Oetker ist tot
Wissenschaft