Reisetipps Washington

Essen & Trinken Washington Die kulinarische Revolution

Steak und Burger erhalten Konkurrenz - Meisterköche haben die Hauptstadtkost von Grund auf neu definiert

Noch vor wenigen Jahren war das Essen in Washingtons Lokalen so langweilig wie die Kleidung der Hauptstadtbürokraten. Es gab Steak und Burger und nicht viel mehr. Wer gut essen wollte, dem blieben ein paar überteuerte und steife französische Lokale.

Jetzt aber weht ein frischer Wind in vielen Küchen der Stadt. Berühmte Küchenchefs erobern die Hauptstadt. Auch die ethnische Küche ist zu kulinarischen Höhen aufgestiegen: von asiatischer Spitzenküche bis zu gehobener Latinokost. Anders als üblich finden Sie in Washington einige der besten Restaurants in Hotels.

So gut das Essen auch sein mag, Besuchern aus Deutschland vergeht beim Blick auf eine Speisekarte in Washington oftmals der Appetit, denn selbst in einfacheren Lokalen sind die Preise wesentlich höher als zu Hause. Zu den Nettopreisen kommen noch fast zehn Prozent Steuer (tax) und die Bezahlung der Bedienung, ein tip von 15 bis 20 Prozent. Ein tip ist anders als in Deutschland kein Trinkgeld, sondern das eigentliche Einkommen der Bedienung. Für den Gast bedeutet das, dass jedes Gericht am Ende bis zu einem Drittel teurer ist als auf der Speisekarte angegeben.

Bei der Bezeichnung der einzelnen Gänge haben die Amerikaner übrigens einige französische Begriffe falsch übernommen. Entree heißt hier nicht Vorspeise, sondern Hauptgang. Die Vorspeise ist der appetizer. Und was Sie nicht schaffen, dürfen Sie gern im uramerikanischen doggy bag mit ins Hotel nehmen. Die meisten Restaurants haben, falls nicht anders angegeben, täglich mittags zwischen 12 und 14.30 Uhr und abends von 18 bis 22.30 Uhr geöffnet. Reservierungen sind vor allem abends zu empfehlen.

Bluecrabs

Krebse aus der Chesapeake Bay sind die Spezialität der Region. Als gedämpfte hardshell crabs müssen sie zertrümmert werden, als weichhäutige softshell crabs werden sie komplett mit Panzer und Scheren verzehrt

Blue Point Oysters

milde Austernsorte von der mittleren Atlantikküste

Brownie à la mode

gehaltvoller Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

Cobbler

unter einer Teighaube gebackene Früchte, meist Beeren

Corn

häufige Beilage, z.B. als corn on the cob (Maiskolben), als corn chowder (cremige Maissuppe), corn bread (weiches Maisbrot) und grits (Maisgrütze)

Crab Cake

Edelfrikadelle aus Krebsfleisch, Ei, Gewürzen und Gemüse

Fried Oysters

panierte und frittierte Austern

Half Smoke

in Washington kreierter Rindfleisch-Hotdog

Hashed Browns

zu kleinen Küchlein gepresste Bratkartoffeln

Lobster Bisque

Hummersuppe mit Sahne und Cognac

New York Strip Steak

vom Roastbeef geschnittenes, zartes Steak

Portobello Mushroom

handtellergroßer Egerling, gefüllt und überbacken als Vorspeise oder gegrillt als Hauptgang

Scallops

Jakobsmuscheln. Besonders delikat, wenn auch klein, aus der Chesapeake Bay

Shad

Alse oder auch Maifisch, gehört zur Heringsfamilie und wird nur im Frühjahr angeboten

S'Mores

geschmolzener Marshmallow mit Schokolade zwischen zwei Grahamcrackern

Sweet Potatoe

Süßkartoffel, meist als Püree oder Gratin

Lemonade

frisch gepresster, verdünnter Zitronensaft mit Eis

Mint Julep

Südstaatendrink aus Bourbon, Zuckersirup und frischer Minze

Breadline

Für die besten Sandwiches von ganz Washington fährt mancher durch die halbe Stadt und steht dann auch noch Schlange. Im Haus gebackene, köstliche Brote. | Mo-Fr 7-15.30 Uhr | 1751 Pennsylvania Ave., NW | Tel. 8228900 | Metro: Farragut West (blau, orange)

Cakelove

Einfaches, aber angesagtes Mini-Stehcafé, berühmt für seine vielen verschiedenen cupcakes (Minikuchen) und den Eigentümer, einen ehemaligen Anwalt, der zum Bäckerberuf wechselte. Nur Süßes. | Mo-Fr 8-20, Sa 10-18, So 11-17 Uhr | 1506 U St., NW | Tel. 5887100 | www.cakelove.com | Metro: U-Street - Cardozo (grün)

Garden Terrace Lounge

Ein eleganter High Tea nach englischer Art in luxuriöser Atmosphäre hat seinen Preis: 37 $ für Champagner, Tee, Scones, Törtchen und Minisandwiches, die auf einer eleganten Etagere serviert werden. | Mo-Fr 14 bis 17 Uhr | im Four Seasons Hotel | 2800 Pennsylvania Ave., NW | Tel. 3420444 | Metro: Foggy Bottom (blau, orange)

La Madeleine

Gute Brioches und Croissants fürs Frühstück, mittags und abends Suppen, Salat und kleine Gerichte. Das Lokal hat das Flair eines französischen Landgasthofs mit Selbstbedienung. | Tgl. 7-23 Uhr | 3000 M St., NW | Tel. 3376975 | Bus der 30er- Linie, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

Sky Terrace auf dem Dach des Hotel Washington

Hierher geht man vor allem wegen des spektakulären Blicks auf das Weiße Haus, die umliegenden Regierungsgebäude und das Washington Monument. | Nur Ende April-Ende Okt. tgl. 11-1 Uhr | 15th St. und Pennsylvannia Ave., NW | Tel. 6385900 | Metro: Metro Center (rot, blau, orange)

Teaism

Die Teekarte liest sich so eindrucksvoll wie die Weinkarte in einem französischen Restaurant. Frühstück, Suppen und leichte asiatische Gerichte, alle unter 10 $. Ruhige Atmosphäre. | Mo-Do 8-22, Fr 8-23, Sa 9 bis 23, So 9-23 Uhr | Mo-Fr 7.30-22, Sa 9.30-21, So 9.30-21 Uhr | Mo-Fr 7.30-17.30 Uhr | 2009 R St., NW 400 | 8th St., NW 800 | Connecticut Ave., NW | Tel. 6673827, Tel. 6386010, Tel. 8352233 | www.teaism.com | Metro: Dupont Circle (rot) | Metro: Archives - Navy Memorial (gelb, grün) | Metro: Farragut West (blau, orange)

Tryst Coffeehouse and Bar

Dieses hippe Café im quirligen Stadtteil Adams-Morgan haben Leser der „Washington Post“ zum besten Café der Stadt gewählt. Abends verwandelt sich das Kaffeehaus in eine belebte Bar. | Mo-Do 7-2, Fr-Sa 7-3, So 7-2 Uhr | 2459 18th St., NW | Tel. 2325500 | Metro: Woodley Park - Zoo (rot)

Bistro Bis

Edel und teuer. Was sich bescheiden Bistro nennt, gehört zu den besten Lokalen der Stadt. Leichte, elegante Küche, französisch und amerikanisch inspiriert. | Auch Frühstück (7 bis 10 Uhr) | 15 E Str., NW | im Hotel George | Tel. 6612700 | www.bistrobis.com | Metro: Union Station (rot)

Bombay Club

Wie der Name andeutet: indische Küche in luxuriösem Kolonialdekor. Am Wochenende nur Dinner. | 815 Connecticut Ave., NW | Tel. 6593727 | www.bombayclubdc.com | Metro: Farragut West (blau, orange)

B. Smith's

Früher war dieser Saal in der Union Station der Ort, wo Präsidenten anreisende Könige und Staatsoberhäupter begrüßten. Jetzt gibt es ausgezeichnete Südstaatengerichte. | Fr, Sa, So (Brunch) Livejazz | Union Station | 50 Massachusetts Ave., NE | Tel. 2896188 | www.bsmith.com | Metro: Union Station (rot)

Chart House

Großes, lebhaftes Lokal in Alexandria mit Terrasse und Panoramafenstern auf den Potomac, von einigen Tischen aus ist sogar in weiter Ferne das Kapitol auszumachen. Gute Fischgerichte in vielen Varianten, große Steaks und üppige Salatbar. | So Brunch, sonst nur abends | 1 Cameron St. | Alexandria | Tel. 703/6845080 | www.chart-house.com

Equinox

Dass die moderne amerikanische Küche höchstes Niveau erreichen kann, beweist Todd Gray mit seiner Kochkunst. Saisonale, kreative Gerichte, wunderbare Gemüsebeilagen. | So Ruhetag | 818 Connecticut Ave., NW | (beim Weißen Haus) | Tel. 3318118 | www.equinoxrestaurant.com | Metro: Farragut West (blau, orange)

Kinkead's

Eine der besten Adressen für international angehauchte Fischgerichte. Ausgezeichnete Austern und gute Weine. Am schönsten sitzt man im Hauptraum in einer der Bankettnischen mit Blick auf die Küche. Jazzbar im Keller. | 2000 Pennsylvania Ave., NW | Tel. 2967700 | www.kinkead.com | Metro: Foggy Bottom (blau, orange)

Nora

Besitzerin Nora Pouillon hatte die Weitsicht und Courage, Biokost auf höchstem Niveau anzubieten, als es noch nicht in war. | So Ruhetag, nur abends | 2132 Florida Ave., NW | Tel. 4625143 | Metro: Dupont Circle (rot). Asiatische Gerichte mit Biozutaten serviert Nora im Asia Nora. | So Ruhetag, nur abends | 2213 M St., NW | Tel. 7974860 | www.noras.com | Metro: Foggy Bottom (blau, orange) oder Dupont Circle (rot)

Obelisk

Einfach herrlich! Klein und familiär. Hier gibt es ein fünfgängiges italienisches Menü für einen Festpreis von rund 65 $ (Getränke extra). Pro Gang stehen drei Gerichte zur Auswahl. | Mo Ruhetag, nur abends | 2029 P St., NW | Tel. 8721180 | Metro: Dupont Circle (rot)

1789

Elegantes Lokal mit offenem Kamin in historischem Ambiente. Um Jackett wird gebeten. Keine Jeans! | Nur abends | 1226 36th St., NW | Tel. 9651789 | www.1789restaurant.com | Bus der Georgetown Metro Connection

TenPenh

Der beste Asiate der Stadt mischt alle Küchen des Kontinents zu einem aufregenden Menü. Modern-elegant eingerichtet, hippes Publikum, auch dank einladender Bar. | So Ruhetag | 1001 Pennsylvania Ave. | Tel. 3934500 | www.tenpenh.com | Metro: Federal Triangle (blau, orange) oder Metro Center (blau, orange, rot)

Vidalia

Sonniges Restaurant im Souterrain und sonnige Südstaatenküche auf höchstem Niveau. | So Ruhetag, Sa nur abends | 1990 M St., NW | Tel. 6591990 | Metro: Dupont Circle (rot)

Zola

Das Restaurant im Spionagemuseum ist wie die Kulisse eines Film Noir: schwarz gekleidete Kellner, rote Polster, schummrige Ecken. Das Essen ist erstklassig, die Preise sind auf den Geldbeutel eines Doppelagenten zugeschnitten. | So nur abends | 800 F Str., NW | Tel. 6540999 | www.zoladc.com | Metro: Gallery Place - Chinatown (grün, gelb)

Aditi

Die vielseitige indische Küche wird auf zwei Ebenen serviert, im Hintergund läuft indische Musik. | 3299 M St., NW | Tel. 6256825 | Bus der 30er-Linie, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

Bistro Lepic

Reizendes kleines französisches Lokal mit pikanten Gerichten. | Mo Ruhetag | 1736 Wisconsin Ave., NW | Tel. 3330111 | Bus der 30er-Linie oder Georgetown Metro Connection

Café Atlantico

Bunt und jung präsentiert sich dieses Lokal. Karibische und lateinamerikanische Küche, die auf drei nett verschachtelten Ebenen serviert wird. Exotische Bar. | So erst ab 17.30 Uhr, Bar Fr und Sa bis 1 Uhr | 405 8th St., NW | Tel. 3930812 | www.cafeatlantico.com | Metro: Archives - Navy Memorial (grün, gelb)

Café Berlin

Schnitzel, Sauerbraten, Kassler Rippchen und deutsche Kuchen um die Ecke vom Kapitol, auch amerikanisches Essen. Qualität und Preise sind gutbürgerlich. Draußen sitzt man besonders schön. | So erst ab 16 Uhr | 322 Massachusetts Ave., NE | Tel. 5437656 | www.cafeberlindc.com | Metro: Union Station (rot)

Clyde's of Georgetown

Halb Pub, halb Restaurant. Hier verkehrt ein gemischtes Publikum aus Studenten, Anwälten, Nachtschwärmern. | 3236 M St., NW | Tel. 3339180 | www.clydes.com | Bus der 30er-Linie, M Street Line, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

Coppi's organic

Die italienisch inspirierte Bioküche verwendet frische Zutaten aus der Region. Außerdem gibt es dünne, knusprige Pizza aus dem Holzofen. | Nur abends | 1414 U St., NW | Tel. 3197773 | www.coppisorganic.com | Metro: U Street - Cardozo (grün)

DC Coast

New-Orleans-Küche in dramatischem Dekor. Große Portionen, guter Fisch. | So Ruhetag, Sa nur abends | 1401 K St., NW | Tel. 2165988 | www.dccoast.com | Metro: McPherson Square (blau, orange)

Etrusco

Entspannte Atmosphäre bei ausgezeichneter, klassisch italienischer Küche. Terrasse. | Nur abends | 1606 20th St., NW | Tel. 6670047 | Metro: Dupont Circle (rot)

Firefly

Originelles Restaurant, wie ein Patio dekoriert. Moderne amerikanische Küche mit internationalen Einflüssen, teure Weine. | Tgl. 7-10, 11.30 bis 14.30, 17.30-23.30 Uhr | 1310 New Hampshire Ave., NW | im Hotel Madera | Tel. 8611310 | www.firefly-dc.com | Metro: Dupont Circle (rot)

Georgia Brown'S

Der Geschmack des alten Südens zieht schwarze wie weiße Gäste an. Liveband zum Sonntagsbrunch ab 10 Uhr. | Sa nur Dinner | 950 15th St., NW | Tel. 3934499 | www.gbrowns.com | Metro: McPherson Square (blau, orange)

Lebanese Taverna

Die gute libanesische Küche in ausgelassener Atmosphäre ist so beliebt, dass man oft auf einen Tisch warten muss (abends keine Reservierungen). | 2641 Connecticut Ave., NW | Tel. 2658681 | www.lebanesetaverna.com | Metro: Woodley Park - Zoo (rot)

Majestic Café

So nostalgisch wie die Einrichtung ist auch das Essen in diesem heimeligen und zugleich edlen Lokal: amerikanische Küche wie früher bei Muttern auf Feinschmeckerniveau. | Mo Ruhetag | 911 King St., Alexandria | Tel. 703/8379117 | www.majesticcafe.com | Metro: King Street (blau, gelb), von dort ca. 20 Min. Fußweg

Marrakesh

Feine und authentische marokkanische Küche in orientalischer Umgebung. | Tgl. 18-23 Uhr | 17 New York Ave., NW | Tel. 3939393 | www.marrakeshwashington.com | Metro: Mt. Vernon Square (grün, gelb)

Montmartre

Gehobene französische Bistroküche in warmer, freundlicher Atmosphäre. Von der kleinen Terrasse aus lässt sich mittags gut dem bunten Treiben rund um den Eastern Market zusehen. | 327 7th St., SE | Tel. 5441244 | Metro: Eastern Market (blau, orange)

Old Ebbit Grill

Im ältesten Saloon der Stadt (1856 eröffnet) hängen Wildtrophäen von Präsident Roosevelt an der Wand. Nur zwei Straßenblocks vom Weißen Haus entfernt. Crab cakes und Forelle aus Virginia. | Ab morgens, Bar bis 2 Uhr | 675 15th St., NW | Tel. 3474801 | www.ebbitt.com | Metro: McPherson Square (blau, orange) oder Metro Center (blau, orange, rot)

Perry's

Allein die große Terrasse über den Dächern von Adams-Morgan ist im Sommer einen Besuch wert, im Winter wärmt im anheimelnden Restaurant ein Kaminfeuer. Leichte, innovative Küche. | Nur abends, So auch Brunch | 1811 Columbia Rd., NW | Tel. 2346218 | www.perrysadamsmorgan.com | Metro: Woodley Park - Zoo, dann mit dem Adams Morgan - U Street Shuttle

Zaytinya

Im angesagtesten Lokal des angesagten Penn Quarter isst man Mezze, kleine türkische, griechische und libanesische Speisen (ab 8 $). Grandioser Raum im Edeldesign. | 701 9th St., NW | Tel. 6380800 | www.zaytinya.com | Metro: Archives - Navy Memorial (gelb, grün)

Austin Grill

Unkompliziert, spaßig, etwas laut, kinderfreundlich. Die herrlich frischen Texmexgerichte vom Grill vergisst man nicht so schnell. | 750 E St. NW | Tel. 3933776 | www.austingrill.com | Metro: Gallery Place - Chinatown (grün, gelb, rot)

Bistro du Coin

Beim Franzosen an der Ecke unweit vom Dupont Circle ist es immer brechend voll; zuweilen geht es hier zu wie in einer Bahnhofshalle. Besonders gut schmecken das Steak Frites sowie die Muscheln. Es darf übrigens geraucht werden! | Mo Ruhetag | 1738 Connecticut Ave., NW | Tel. 2346969 | www.bistrotducoin.com | Metro: Dupont Circle (rot)

City Lights of China

In einem der besten Chinarestaurants außerhalb von Chinatown hat sogar schon Mick Jagger gegessen. | 1731 Connecticut Ave., NW | Tel. 2656688 | www.citylightsofchina.com | Metro: Dupont Circle (rot)

The Front Page Restaurant

Dieses Restaurant ist ein netter Platz zum Essen für Familien und junge Leute. Abends können Sie auch an der Bar sitzen und tanzen. | 1333 New Hampshire Ave, NW | Tel. 2966500 | www.frontpagerestaurant.com | Metro: Dupont Circle (rot)

Jaleo

Schon vor dem Aufstieg des Penn Quarter war das Lokal jahrelang ein Magnet. Wer spanische Tapahäppchen liebt, wird hier glücklich, und das für wenig Geld. Hervorragende Weine und lebhafte Atmosphäre. Mittwochs Flamencotanz. | 480 7th St., NW | Tel. 6287949 | www.jaleo.com | Metro: Archives - Navy Memorial (grün, gelb)

Johnny Rockets

Ein Restaurantbesuch wird hier zur Zeitreise in die 1950er-Jahre. Die Bedienung präsentiert bisweilen sogar passende Sing- und Tanznummern aus den Fiftys. Gute Hamburger und Milkshakes. Es gibt mehrere Filialen, z.B. in der 3131 M St., NW | Tel. 3337994 | www.johnnyrockets.com | Bus der 30er-Linie, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

Lauriol Plaza

In diesem brodelnden jungen Designerlokal zwischen Adams-Morgan und Dupont Circle werden herzhafte spanische und mexikanische Gerichte in üppigen Portionen serviert, dazu gibt es großartige Margaritas. Obwohl das Lokal 330 Plätze drinnen und draußen bietet, heißt es trotzdem immer Schlangestehen. Eine Reservierung ist leider nicht möglich! | 1835 18th St., NW | Tel. 3870035 | www.lauriolplaza.com | Metro: Dupont Circle (rot)

Meskerem

Die äthiopische Küche wird hier auf drei Ebenen serviert, am Wochenende spielen nach Mitternacht auch äthiopische Musiker. Gäste teilen sich Gerichte, die auf großen Tellern serviert werden. | 2434 18th St., NW | Tel. 4624100 | Metro: Woodley Park - Zoo (rot)

News Café

Die einfache italienische Küche ist gut und preiswert, das Ambiente nett. | 3056 M St., NW | Tel. 9655535 | www.newscafedc.com | Bus der 30er Linie, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

Nooshi Noodles

Nudeln auf alle erdenklichen Arten bekommen Sie hier: chinesisch, vietnamesisch, thailändisch oder in Suppen. Auch Sushi steht auf der Speisekarte. | So Ruhetag, Sa erst ab 17 Uhr | 1120 19th St., NW | Tel. 2933138 | Metro: Farragut North (rot)

Old Glory Barbecue

Das rustikale Lokal bietet üppige amerikanische Grillgerichte und ist abends rappelvoll mit jungen Leuten. | Bis 2 Uhr geöffnet | 3139 M St., NW | Tel. 3373406 | www.oldglorybbq.com | Bus der 30er-Linie, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

Paolo's Georgetown

Amerikanische Küche, lebhafte Baratmosphäre. Hier ist viel los, besonders am Wochenende. | 1303 Wisconsin Ave., NW | Tel. 3337353 | www.paolosristorante.com | Bus der 30er-Linie oder Wisconsin Ave Line

Paparazzi Restaurant

Amerikanisch-italienische Speisekarte, alles appetitlich zubereitet und trotzdem recht preisgünstig. | 1066 Wisconsin Ave., NW | Tel. 2988000 | Bus der 30er-Linie, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

Pizzeria Paradiso

Unter der Leitung von Chefkoch Peter Pastran, der nebenan, im Edelrestaurant Obelisk, betuchtere Kunden verwöhnt, werden hier gute und preiswerte Pizzen gebacken. | 2029 P St., NW | 3282 M St., NW | Tel. 2231245, Tel. 3371245 | www.eatyourpizza.com | Metro: Dupont Circle | Bus der 30er-Linie, Georgetown Metro Connection oder DC Circulator

La Tasca

Leckere Tapas, Paellas und andere spanische Köstlichkeiten werden in farbenfreudig dekoriertem Ambiente serviert. | 722 7th St., NW | Tel. 3479190 | www.latascausa.com | Metro: Gallery Place, Chinatown (gelb, grün, rot)

Thaiphoon

Hier können Sie preiswerte thailändische Gerichte in urbaner, hipper Atmosphäre genießen. | 2011 S St., NW | Tel. 6673505 | www.thaiphoon.com | Metro: Dupont Circle (rot)

Citronelle

Michel Richard ist der beste Koch der Hauptstadt und einer der besten im Land. Was von der Kochbühne herausgetragen wird, ist nicht Essen, sondern Kunst. | Abends nur Menüs (ab 95 $), Mo Ruhetag | im Latham Hotel | 3000 M St., NW | Tel. 6252150 | www.citronelledc.com | Bus der 30er-Linie, DC Circulator, Georgetown Metro Connection

Cityzen

Mix aus französischen, asiatischen und amerikanischen Gerichten. Eric Ziebolds Chili-Consommé mit Chili-Mousse ist etwas ganz Besonderes. Hohe Decken und Säulen tragen zur Aura einer Tempelverköstigung bei. | 3-Gänge-Menü 75 $ | 1330 Maryland Ave., SW | im Mandarin Oriental Hotel | Metro: Smithsonian (blau, orange) oder L'Enfant Plaza (blau, orange, gelb, grün)

Marcel's

Französische Küche mit flämischem Flair - etwa eine wunderbare Entenbrust in Calvadossauce oder Fasanenbrust mit Waldpilzen. | 4 Gänge 75 $ | nur abends | 2401 Pennsylvania Ave., NW | Tel. 2961166 | www.marcelsdc.com | Metro: Foggy Bottom (blau, orange)

Palena

Frank Ruta hat früher im Weißen Haus Staatsgäste bekocht, jetzt bewirtet er in seinem intimen Lokal die Feinschmecker Washingtons mit eleganten Kreationen wie Hummer auf Roter Bete. | 3 Gänge 60 $ | So und Mo Ruhetag, nur abends | 3529 Connecticut Ave., NW | Tel. 5379250 | www.palenarestaurant.com | Metro: Cleveland Park (rot)

The Prime Rib

Erstklassiges Steakhouse, das seinen Preis hat. Aber so zartes, auf den Punkt nach Ihrem Wunsch zubereitetes Fleisch hatten Sie vielleicht noch nie auf dem Teller. | New York Strip Steak: 12 oz. für 34,95 $ | 2020 K St., NW | Tel. 4668811 | www.theprimerib.com | Metro: Farragut West (blau, orange)