lobster fishing

In Nova Scotia gehören Hummer zum kulinarischen Alltag und werden in Sandwiches und Pfannkuchen gepackt. Eine kulinarische Reise jenseits der Feinkostläden.

Elche, Wale, Bären, Adler und Biber - es gibt viele Tiere, die Kanada für Urlauber attraktiv machen. Der eigentliche Star an der Ostküste in der Provinz Nova Scotia ist aber der Hummer. Die Schalentiere gibt es dort nicht nur in Edelrestaurants oder Feinkostläden, "Lobster" stehen in jeder besseren Imbissbude auf der Speisekarte. Und in vielen größeren Supermärkten kann man die Tiere direkt frisch aus einem Wasserbecken fischen und in den Einkaufswagen packen.

Bild: AP

20. Dezember 2011, 09:57 2011-12-20 09:57:18  © Christoph Strotmann, dpa /kaeb

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