Umwelt-Management: Weniger Alkohol, mehr Energie

Die Paulaner-Brauerei stellt ihr erfolgreiches Umweltmanagement vor

Wenn's nach der Energiebilanz ginge, müsste man eigentlich nur noch alkoholfreies Bier trinken, und zwar das von Paulaner. Denn das produziert die zu seiner Herstellung nötige Wärmeenergie zu 84 Prozent selbst. Wie das? Alkoholfreies Bier wird im Grunde gebraut wie normales, doch dann entzieht man ihm den Alkohol wieder. Der wird dann in Form von Ethanol in Biogas umgewandelt und zusammen mit Erdgas für die Wärmeerzeugung genutzt.