Impressionen aus der Bar GamseiEine Karte aus Papyrus

Die Bar Gamsei am Gärtnerplatz will innovativ und exklusiv sein. Auf der Karte finden sich keine Standardcocktails, sondern ausschließlich Drinks, die sich aus regionalen Produkten mixen lassen.

Von Thierry Backes

Die Bar Gamsei am Gärtnerplatz will innovativ und exklusiv sein. Auf der Karte finden sich keine Standardcocktails, sondern ausschließlich Drinks, die sich aus regionalen Produkten mixen lassen.

Es ist am Anfang gar nicht so leicht, sich auf der Cocktailkarte im Gamsei zurechtzufinden. Sie funktioniert wie ein Koordinatensystem mit den Koordinaten süß, sauer, würzig und trocken: Der Drink "Lavender Drunk Bee" zum Beispiel ist süß und sauer zugleich.

Bild: Robert Haas 5. April 2013, 13:472013-04-05 13:47:07 © Süddeutsche.de/afis