Von Christopher Pramstaller

Kinder, Kalorien und perfektes Marketing: Der Fast-Food-Laden McDonald's schafft, wovon andere träumen. Seine Produkte sind als unvergleichliches Geschmacks-Erlebnis in den Kundenköpfen verankert. Die WDR-Dokumentar-Filmer Jochen Taßler und Jochen Leufgens haben Produkte und Firmenpolitik des multinationalen Konzerns untersucht. Mit vernichtendem Ergebnis.

Ernährung als große Spaßveranstaltung, Essen als Gesamterlebnis und ein einzigartiger Geschmack als Markenversprechen: McDonald's ist der unangefochtene Gigant der Fastfood-Industrie und schafft es, allein in Deutschland täglich 2,7 Millionen Kunden in die Filialen zu locken.

Obwohl sich die Mehrzahl der Konsumenten darüber im Klaren ist, dass die Produkte weder gesund noch außerordentlich günstig sind, sind die Restaurants stets voll. BigMac und Pommes gehen anscheinend immer. Das Food-Marketing hat das nahezu Unmögliche geschafft: ungesunde Produkte und uniformer Geschmack sind als ultimatives Erlebnis in den Köpfen verankert. Knapp 1400 Filialen mit drei Milliarden Euro Umsatz alleine in Deutschland sprechen eine deutliche Sprache.

In vier Kategorien haben die WDR-Dokumentar-Filmer Jochen Taßler und Jochen Leufgens nun McDonald's überprüft. Das Ergebnis ist vernichtend. Geschmack? Enttäuschend. Verführung? Raffiniert. Bekömmlichkeit? Gering. Fairness? Unzureichend.

Hunderte Testesser, Lebensmittellabore und Psychologen

Aufwändig haben die Doku-Filmer recherchiert: Hunderte Testesser wurden befragt, Kinder mit Eye-Tracking und Gehirnstrommessungen vor Happy-Meals gesetzt, Ernährungspsychologen zur großen Verführung interviewt. Sie überprüften, wo die Produkte hergestellt werden, die in der Werbung als aus urtümlichen Landwirtschaft und von glücklichen Kühen stammend verkauft werden. Außerdem verraten Lebensmittelanalysen, was tatsächlich in den Burgern der weltweit führenden Fastfood-Kette steckt.

Das vernichtende Ergebnis: Beim Blind-Test schmeckt McDonald's nicht, die Produkte sind wahre Kalorienbomben und enthalten kaum Ballaststoffe, das Marketing will Kinder mit den Happy-Meals möglichst früh an den typischen McDonald's-Geschmack gewöhnen und die Produkte stammen aus kaum überprüften Landwirtschafts-Betrieben.

Aber warum ist McDonald's Marktführer? Was finden gerade Kinder an McDonald's so toll? Wie transparent ist die Herkunft der Produkte tatsächlich? 2011 wurde McDonald's zu einem der Top-Arbeitgeber in Deutschland gekürt - wie sehen die Arbeitsbedingungen tatsächlich aus? "Der McDonald's-Check" schaut in einzelnen Filialen hinter die Kulissen und verfolgt den Weg vom Burger zurück bis in den Tierstall.