Gurken aus dem Spreewald
Die Spreewaldgurke ist eines der wenigen DDR-Produkte, das auch nach der Wiedervereinigung im Ladenregal zu finden war. Für den besonderen Geschmack sorgen angeblich das feuchtwarme Klima, der humusreiche Boden und das eisenhaltige Wasser im Spreewald.
So zaubern Sie eine Spreewälder Gurkensuppe: Zwei gewaschene Gurken schälen, entkernen und weich kochen. Anschließend mit einer Tomate durch ein Sieb streichen. Dieses Püree mit einem Liter Fleischbrühe verkochen und mit Mehl bündig machen. Abschließend mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem 1 Teelöffel Zucker würzen. Mit angerösteten Weißbrotstückchen garniert anrichten.
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