Überteuert

Egal ob kalt gepresst, raffiniert oder lange haltbar: Trüffelöl ist ein überteuerter Nepp für Möchtegern-Feinschmecker. Für viel Geld werden oft handelsübliche Öle verkauft, denen man einen Hauch von Trüffelaroma und jede Menge Knoblauchgeschmack beigesetzt hat. Sie ersetzen auf keinen Fall frischen geriebenen Trüffel. Wer sich den nicht leisten kann oder will, kann getrost in ein gutes Oliven-, Raps- oder Nussöl investieren und sich damit ein Pesto für seine Pasta zubereiten.

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(sueddeutsche.de/Mirja Kuckuk/DAPD/pfau)

27. Januar 2010, 09:58 2010-01-27 09:58:00