Die Internationale Süßwarenmesse macht es vor: Der Bio-Trend setzt sich auch beim Naschen durch. Macht das denn noch Spaß?
Bioprodukte erobern die Supermärkte, nur im Süßigkeitenregal waren sie bislang kaum zu finden. Das könnte jetzt anders werden: Auf der Internationalen Süßwarenmesse ISM in Köln liegt Bio voll im Trend.
Der Klassiker: knisterndes Silberpapier außen, schön milchig-süß innen. Ist das noch erlaubt? (© Foto: iStockphotos)
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Wir fragen: Wird Schokolade jetzt gesund?
Christine Hackmann, ISM-Sprecherin: "Es ist bemerkenswert, wie viele konventionelle Süßwarenanbieter inzwischen auf biozertifizierte Zutaten und ökologische Produktion achten. Früher war das eher ein Nischenphänomen der klassischen Biobranche. Dass dadurch Schokolade wirklich gesünder wird, würde ich allerdings nicht behaupten. Sie war ja, in Maßen genossen, noch nie ungesund. Allerdings gibt es sogar einen Hersteller, der ganz bewusst gesundheitsfördernde Schokolade produziert, mit Stoffen, die gut für das Herz und die Haut sind."
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(SZ vom 30.1.2008)
