Bei der Beurteilung der 13 Gerichte kam Stromberg zu einem klaren Ergebnis: Seine Bestnote, eine 2, vergab er nur an drei Gerichte: Pasta mit Walnüssen, Curryrahm Früchtereis und ein Expeditionsfrühstück. Alle drei Mahlzeiten kommen aus demselben Haus - Adventure Food. Strombergs Urteil: "Dieser Hersteller scheint als einziger seine Gerichte auch selbst zu essen. Es sind keine künstlichen Zusatzstoffe in den Gerichten, man sieht und schmeckt, was man isst - was gar nicht so einfach ist bei dehydriertem Essen. Da ist sensorisch richtig was los auf dem Gaumen." Einzig das Palmfett störte ihn, wegen seiner schlechten Verdaulichkeit.

Die Würze beurteilte er bei diesen Gerichten als sehr gut: "Gerade bei einer Expedition hat man viel Adrenalin im Blut, das behindert die Geschmacksnerven. Das Essen muss deshalb stärker gewürzt sein. Komplett durchfallen ließ er die meisten Angebote von Trekking Mahlzeiten, wie den Elchtopf oder das Paprika-Sojaragout: "Das riecht und schmeckt nach Kantine und Geschmacksverstärker, es sind viel zu viele künstliche Stoffe drin und der Gaumen wird völlig plattgemacht", so der 36-Jährige.

Und was würde sich der Sternekoch selbst mitnehmen auf eine Trekkingtour? "Außer dem getesteten Frühstück einen Haufen Nüsse, Trockenobst als Snack zwischendurch, hefefreie Instantbrühe, Eipulver, Gries für Griesbrei, Hartkäse, Dauerwurst und Trockenfleisch - nur Dinge, von denen ich weiß, was drin ist." Also schon noch ein bisschen mehr als Reinhold Messner. Denn der sagt: "Das Essen kann man herunterschrauben auf 200 Gramm pro Tag. Wenn man pures Fett isst." ________________________

Holger Stromberg hat folgende Produkte getestet:

Travellunch Vanilledessert mit Himbeeren (Note 3) Pasta Bella Italia (Note 4) Hühnerrisotto mit Gemüse (Note 5) Pina Colada, Travellunch (Note 6) Nahrungsmittelkonzentrat

Quick Cuisine Rindergulasch Burgunder Art (Note 5)

Heater Meal Steak and Vegetables, (Note 4)

Dauerbrot Hartkekse (Note 2)

Trekking Mahlzeiten: Elchfleisch - Gormet-Topf (Note 6), Paprika-Sojaragout (Note 6), Cheeseburger in der Dose (Note 6), Blaubeersuppe (Note 5)

Adventure Food: Pasta mit Walnüssen (Note 2), Expeditionsfrühstück (Note 2), Curryrahm-Früchtereis (Note 2).

Bezugsquellen: www.dauerbrot.de www.trekking-mahlzeiten.de www.adventurefood.com

(SZ vom 16.03.2009/bilu)