Salzt du noch oder würzt du schon? Das "weiße Gold", das schon Gottheiten zum Hochzeitsgeschenk gereichte und Arbeitern als "Salär", ist für Kenner mehr als die übliche Prise in der Suppe. Das ordinäre Kochsalz bekommt Konkurrenz. Ein Salzführer von exquisit bis unsinnig.

Es gibt Menschen, die zum Salzstreuer greifen, sobald der Teller vor ihrer Nase steht. Noch ehe sie eine Gabel probiert haben, lassen sie hunderte weiße Körner auf das Essen rieseln. Für andere ist aus dem ordinären Nachsalzen mittlerweile eine Frage des Stils geworden. "Schatz, reichst du mir mal bitte das Salz?" wurde aus dem Repertoire gestrichen zugunsten von "Also hier fehlt eindeutig eine Prise Fleur de Sel". Fleur de Sel, First Flush oder Hawaiian Black Salt? In den Regalen steht einiges zur Auswahl.

5. Februar 2009, 11:02 2009-02-05 11:02:00  ©