Aktuelles Lexikon: Pommes

200 000 Tonnen Pommes essen die Deutschen jedes Jahr. So viele passen auf ein ganzes Containerschiff. Das Problem dabei: das Fett, in dem die Pommes gebacken werden. Wenn das zu heiß ist, entsteht ein giftiger Stoff namens Acrylamid. Der wird verdächtigt, die Krankheit Krebs auszulösen. Deswegen hat nun die Europäische Union Regeln für Restaurants aufgestellt, wie sie Pommes zubereiten müssen. Sie wollen unser Bestes, schon klar. Aber, ganz ehrlich: Fettlose, labberige, nicht durchgezogene, unknusprige Kartoffelspalten? Da hilft auch kein Ketchup mehr.